31 января 2026 г.

А не являются ли "обелиски" МИКРОПЛАСТИКОМ !?

 

Ученые обнаружили неизвестные формы жизни внутри человеческого организма

Исследователи обнаружили новые формы существования внутри человеческого организма — микроскопические структуры, которые ученые назвали "обелисками". Открытие стало результатом анализа крупных генетических баз данных и уже вызвало широкий резонанс в научном сообществе.

По словам биолога Марка Пайфера из Университета Северной Каролины, находка оказалась неожиданной даже для специалистов. Обелиски значительно меньше большинства известных вирусов и не вписываются в привычные биологические классификации. Они представляют собой кольцевые молекулы РНК и, в отличие от вирусов, не имеют белковой оболочки.

Исследование возглавлял нобелевский лауреат Эндрю Файр из Стэнфордского университета. Ученые выяснили, что обелиски обитают внутри бактерий, составляющих микробиом человека. Чаще всего их выявляют в микроорганизмах полости рта и кишечника, при этом разные типы структур, вероятно, "предпочитают" разные зоны тела.

На сегодняшний день доказательств вреда обелисков для человека нет. Однако ученые не исключают, что, влияя на бактерии, они могут косвенно отражаться на состоянии здоровья. Исследователи подчеркивают: открытие поднимает фундаментальные вопросы о том, что именно следует считать формой жизни.

Как отмечают специалисты, изучение обелисков только начинается. В будущем ученым предстоит выяснить их происхождение, функции и возможную роль в сложной экосистеме человеческого организма. Результаты исследования были опубликованы в журнале Cell.

Это к моему правому глазу....попробуем...

 

BJO: один простой шаг перед сном помогает бороться с глаукомой

Согласно новому исследованию, один простой шаг перед сном может помочь людям с глаукомой замедлить прогрессирование этого заболевания глаз.

BJO: один простой шаг перед сном помогает бороться с глаукомойСон без подушки может помочь снизить внутриглазное давление у пациентов, повышенное при глаукоме может привести к повреждению зрительного нерва и необратимой потере зрения, пишут исследователи в статье, опубликованной в British Journal of Ophthalmology.

Исследователи обнаружили, что у двух третей пациентов с глаукомой наблюдалось заметное повышение внутриглазного давления во время сна с подкладкой из нескольких подушек под голову.

По мнению исследователей, отказ от подушек может стать простой альтернативой лечению глаукомы у пациентов до перехода на медикаментозную терапию или лазерное лечение.

«Традиционные стратегии контроля внутриглазного давления в ночное время в основном ограничиваются увеличением количества и частоты приема препаратов, снижающих внутриглазное давление, или дополнительной лазерной терапией», — написала исследовательская группа во главе с Кайцзюнем Ваном из офтальмологического центра Второй аффилированной больницы Чжэцзянского университета в Китае. «Возникает интересный вопрос: могут ли немедикаментозные вспомогательные подходы предложить практическое решение для контроля ночного внутриглазного давления?».

Как утверждают исследователи, сложенные друг на друга подушки изменяют положение шеи, что может привести к сдавливанию яремной вены. Это может препятствовать естественному оттоку внутриглазной жидкости.

Согласно данным Американской академии офтальмологии, глаукома является одной из основных причин слепоты среди людей старше 60 лет. Она возникает, когда внутриглазное давление повышается, что приводит к постепенному отмиранию волокон зрительного нерва.

В рамках нового исследования ученые предложили 144 людям с глаукомой спать с двумя обычными подушками, которые приподнимали их головы на 20–35 градусов, а также без каких-либо подушек.

Исследовательская группа регулярно измеряла внутриглазное давление пациентов во время сна в любом из двух положений и обнаружила, что внутреннее внутриглазное давление было значительно выше в приподнятом положении.

Исследователи также обнаружили, что такое положение тела значительно снижает глазное перфузионное давление (ГПД), то есть давление, необходимое для проталкивания крови через мельчайшие сосуды глаза.

«По сравнению с положением лежа на спине, поза с высокой подушкой связана с повышением внутриглазного давления и снижением перфузионного давления, что может иметь неблагоприятные последствия для долгосрочного контроля внутриглазного давления у пациентов с глаукомой», — написали исследователи. «Поэтому пациентам с глаукомой может быть полезно избегать поз во время сна, которые вызывают сдавление яремной вены, чтобы уменьшить повышение внутриглазного давления в зависимости от положения тела. Такие поведенческие корректировки представляют собой простую, но потенциально эффективную дополнительную стратегию для оптимизации долгосрочного контроля внутриглазного давления в клинической практике».

Можно использовать.

 


30 января 2026 г.

Да, из-за моей тонкокостности я уже думал о имплантах, Эти операции по нпрпщиванию костей вызывают неприязнь - отказался. Счастливы те, у которых челюсти, как у Валуева из Думы РФ. Туда сразу можно вкручивать импланты и новые зубы.

 

Российские ученые нашли оптимальный метод создания материалов для восстановления костной ткани

Спрос на зубные импланты в России стремительно растет: за последние 4 года продажи увеличились на 81%. Однако для успешной установки зачастую требуется предварительно нарастить костную ткань. Только в стоматологии и челюстно-лицевой хирургии ежегодно проводится более 60 тысяч таких операций. Еще сотни тысяч хирургических вмешательств по восстановлению кости требуются после сложных переломов, травм, удаления опухолей.

Российские ученые нашли оптимальный метод создания материалов для восстановления костной тканиУченые Пермского Политеха поучаствовали в создании совместно с Балтийским федеральным университетом материала, который имитирует структуру живой кости, безопасно интегрируется с тканями пациента и запускает естественный процесс восстановления, становясь прочной основой для роста тканей.

До сих пор самый надежный способ нарастить кость — это пересадить собственные ткани пациента, например, взятые из кости таза, ребер, части челюсти. Однако это ведет к новой, часто очень болезненной операционной ране и увеличивает риск осложнений.

Тогда врачи обращаются к искусственным заменителям. Однако они производятся из синтетических материалов или костной ткани другого организма. Иммунная система не всегда способна принять эти чужеродные материалы, что может приводить к воспалению в тканях и повышать риск отторжения и развития опухолевых заболеваний.

В качестве безопасной и естественной для организма альтернативы можно использовать коллаген — это основной строительный белок организма, из которого состоят кожа, кости, хрящи и связки. По своей химической природе этот компонент идеально подходит для медицинских целей: организм хорошо воспринимает его, он постепенно рассасывается, уступая место новой ткани пациента.

Однако коллагену не хватает прочности. В чистом виде он не сможет заменить твердые ткани — кость или зубную эмаль. Для этого необходимо ввести гидроксиапатит — минерал, составляющий основу натуральной кости.

Соединить «мягкий» органический белок с «твердым» минералом в единый прочный материал — важная технологическая задача. Обычные методы химического «сшивания» разрушают нежную структуру коллагена, лишая его биологической активности, или используют токсичные вещества, которые остаются в материале и вредят клеткам.

В качестве основы для биоматериала традиционно используют коллаген из тканей крупного рогатого скота или свиней. Несмотря на доступность, он часто вызывает аллергические реакции и несет риск передачи инфекций, а также может быть неприемлем для пациентов определенных культур и религиозных традиций.

Ученые предложили использовать универсальную и этически нейтральную альтернативу — морской коллаген из биомассы медуз или кожи судака. Он гипоаллергенен и полностью безопасен, это превращает доступные отходы рыбной промышленности в ценное сырье, что делает подход более безопасным, этичным и экономически выгодным. Сейчас его уже используют, например, в косметологии, но для производства заменителей костной ткани в России не применяют.

После выделения коллагена его смешивали с водой до состояния геля и приступили к его соединению с костным минералом — гидроксиапатитом. Экспериментальным путем подобрали идеальное соотношение компонентов: 1 грамм белка на 0.25 грамма этого соединения. Именно такая пропорция сохраняет эластичность материала, не жертвуя прочностью.

Чтобы найти оптимальный способ создания материалов для восстановления костной ткани, ученые сравнили два принципиально разных метода сшивания коллагена с гидроксипатитом: соединение с помощью глутарового альдегида (GA), часто используемого для подобных целей, и современную биосовместимую систему EDC/NHS.

Для объективного сравнения двух методов соединения ученые проанализировали микроструктуру получившихся материалов, целостность коллагена и биологическую устойчивость к разрушению в организме.

Чтобы проверить, как сшивание повлияло на структуру коллагена, исследователи применили инфракрасную спектроскопию — метод, выявляющий химические связи в веществе по тому, как оно поглощает свет. Обнаружили, что с помощью сшивания EDC/NHS, можно сохранить природную структуру коллагена, благодаря чему организм воспримет имплант как «свой» и позволит ему безопасно интегрироваться с тканями.

Ученые исследовали материалы под электронным микроскопом, чтобы увидеть распределение частиц гидроксиапатита — минеральной основы костной ткани.

«Новый метод EDC/NHS формирует структуру с равномерно распределенными частицами средним размером 8 микрометров, что вдвое меньше, чем при использовании глутарового альдегида (15 микрометров). Такая структура с мелкими, равномерно распределенными частицами точнее повторяет архитектуру натуральной кости и создает оптимальные условия для интеграции импланта с живыми тканями», — отмечает Юлия Куликова, старший научный сотрудник НОЦ «Промышленные биотехнологии» БФУ им. И. Канта.

Лихо!

 

Болезнь Паркинсона может распространяться через иммунные клетки кишечника

Новое исследование, проведенное на мышах учеными из Британского института исследований деменции при Университетском колледже Лондона (UCL), показало, как болезнь Паркинсона распространяется из кишечника в мозг с помощью иммунных клеток, что открывает новые потенциальные терапевтические возможности.

Ученые давно предполагали, что болезнь Паркинсона может начинаться в кишечнике. Это связано с тем, что одной из первых областей мозга, поражаемых при этом заболевании, является дорсальное двигательное ядро блуждающего нерва, которое напрямую связано с кишечником. Однако ученым до сих пор не было известно, как заболевание распространяется на мозг.

Новое исследование выявило ключевую роль кишечных макрофагов — специализированных иммунных клеток, которые действуют как первые реагирующие клетки, поглощая и уничтожая вредных захватчиков, — в содействии перемещению токсичных белков из кишечника в мозг.

Исследование показало, что уменьшение количества кишечных макрофагов привело к снижению распространения токсичных белков и улучшению двигательных симптомов у мышей. Опубликованное в журнале Nature, исследование предполагает новый потенциальный терапевтический подход к лечению болезни Паркинсона, который может позволить начать лечение задолго до появления двигательных симптомов.

Предыдущие исследования показали, что у 50-90% людей с болезнью Паркинсона симптомы со стороны желудочно-кишечного тракта проявлялись задолго до начала двигательных симптомов, например, хронические запоры наблюдались за десятилетия до постановки диагноза. Пациентов делят на две группы: с поражением «сначала тело» и с поражением «сначала мозг» в зависимости от того, где начинается заболевание, при этом на первую группу приходится около двух третей людей, страдающих болезнью Паркинсона.

В новом исследовании ученые выделили неправильно свернутый альфа-синуклеин, токсичный белок, играющий важную роль в развитии болезни Паркинсона, из мозга людей, умерших от этого заболевания. Они ввели крошечные количества альфа-синуклеина, полученного от пациентов, в тонкий кишечник мышей и проследили его распространение из кишечника в мозг.

Они показали, что кишечные макрофаги поглощают альфа-синуклеин и начинают проявлять признаки дисфункции в своих лизосомальных системах, ответственных за расщепление отходов клетки.

Исследователи обнаружили, что макрофаги затем посылали сигналы Т-клеткам, которые являются частью адаптивного иммунного ответа организма. Эти «получившие указания от кишечника» Т-клетки затем перемещались из кишечника в мозг.

Важно отметить, что когда исследователи уменьшили количество кишечных макрофагов перед инъекцией альфа-синуклеина в тонкий кишечник мышей, они обнаружили, что это привело к снижению уровня токсичного альфа-синуклеина в мозге по сравнению со здоровыми контрольными мышами (мышами из группы сравнения) – что предполагает возможное терапевтическое направление: воздействие на эти иммунные клетки и предотвращение их попадания в мозг.

Далее команда планирует более подробно изучить, как иммунная система организма негативно влияет на мозг, и можно ли использовать это для разработки новых мишеней для лекарственных препаратов. Они также изучат, как использовать маркеры воспаления в крови в качестве ранней диагностики болезни Паркинсона.

«Наше исследование показывает, что иммунные клетки при болезни Паркинсона не являются пассивными наблюдателями; эти кишечные макрофаги реагируют, хотя и дисфункциональным образом. Это дает возможность задуматься о том, как мы можем усилить функцию иммунной системы и этих клеток, чтобы они реагировали должным образом и помогали замедлить или остановить распространение заболевания», - говорит соавтор исследования Сойон Хонг из Британского института исследований деменции при Университетском колледже Лондона (UCL).

«Нейродегенеративные заболевания развиваются медленно, на протяжении десятилетий. Понимание того, как болезнь Паркинсона начинается в организме, может позволить нам разработать простые анализы крови для ее скрининга, что позволит диагностировать заболевание задолго до начала повреждения головного мозга. Возможность выявлять и лечить болезнь Паркинсона еще до того, как она достигнет головного мозга, может оказать огромное влияние на тех, кто ею страдает», - отметил соавтор исследования Тим Бартельс также из Британского института исследований деменции при Университетском колледже Лондона (UCL).

Источник: med2.ru

После 50 лет -услуги медицины для Женщин

 Чекап для женщин после 50 лет: какие анализы и обследования пройти обязательно

Аделина Ахунова30 января 2026, 10:1

С возрастом в женском организме происходят физиологические изменения на уровне гормональной, костной и сердечно-сосудистой систем. Поэтому профилактические обследования — это не формальность, а способ сохранить здоровье. Разобрались, какие анализы и обследования нужны женщинам после 50 лет.

Что именно меняется в организме

Речь не о внезапных нарушениях или острых проблемах, а о постепенных, естественных процессах. Их невозможно остановить, но нужно учитывать при планировании медицинских обследований.

Гормональный фон

Уровни гормонов эстрогенов и прогестерона устойчиво снижаются, начинается менопауза. Это влияет на кости, кожу, настроение, метаболизм и состояние других органов.

Сердце и сосуды

После 55 лет повышается риск развития гипертонии и других болезней сердца. Согласно данным анализа Framingham Heart Study, после менопаузы у женщин риск сердечно-сосудистых заболеваний увеличивается в 2 раза. Это связано с потерей защитного эффекта эстрогенов и изменениями сосудистой функции.

Кости

С возрастом образование новой костной ткани замедляется, а разрушение существующей продолжается. Особенно сильно этот дисбаланс проявляется у женщин в менопаузе. В первый год без менструаций теряется до 20% костной массы. Это повышает риск остеопороза (снижения минеральной плотности костей) и переломов.

Повреждения ДНК

Чем старше человек, тем больше у него накапливается мутаций и повреждений в генах, которые запускают злокачественный процесс. Защитные функции организма тоже слабеют, поэтому после 50 лет растёт риск онкологических заболеваний. У женщин чаще всего развивается рак груди.

Генетика и внешние факторы рака: причины, диагностика и профилактика

Какие анализы сдать после 50 лет

Базовый набор лабораторных исследований не такой обширный. Сделать их можно бесплатно в поликлинике по полису ОМС или в частной лаборатории.

Общий анализ крови

В нём отражены основные функции крови. Это позволяет оценить состояние здоровья и выявить анемию, воспаление и другие патологические процессы.

Особое внимание уделяют следующим показателям:

гемоглобин,

лейкоциты,

эритроциты,

белок,

глюкоза.

Биохимический анализ крови

Показывает особенности обмена веществ и работы внутренних органов. Помогает рассчитать риск развития диабета, атеросклероза, проблем с печенью и почками. Основные показатели:

общий холестерин и липиды;

печёночные ферменты (АЛТ, АСТ);

креатинин;

мочевина.

Гормоны

Дисфункция щитовидной железы может маскироваться под усталость и последствия стресса. Поэтому важно контролировать уровень тиреотропного гормона (ТТГ) — основной маркер работы органа. Если ТТГ повышен, возможен гипотиреоз (это значит, что щитовидная железа вырабатывает мало гормонов), а если снижен — гипертиреоз (когда гормонов, наоборот, много).

Как и зачем проверять щитовидную железу: пошаговая инструкция

А вот рутинно сдавать анализы на половые гормоны необязательно. Показатели фолликулостимулирующего гормона (ФСГ), эстрадиола (форма эстрогена) и лютеинизирующего гормона (ЛГ) могут понадобиться при раннем климаксе, но, если менопауза уже установлена, они обычно не нужны.

Кал на скрытую кровь

Позволяет оценить риск колоректального рака. Согласно рекомендациям Минздрава, анализ нужно сдавать раз в два года, после 65 лет — каждый год.

Дополнительные анализы

Список анализов может быть расширен по показаниям.

При подозрении на сахарный диабет дополнительно назначают анализ на гликированный гемоглобин. Он отражает среднее содержание глюкозы за три месяца.

Женщинам после 60 с высоким риском остеопороза (например, у которых были падения или переломы) можно дополнительно оценить уровень витамина D (25(OH)D) в крови.

При подозрении на анемию оценивают показатели ферритина. Этот анализ позволяет узнать запасы железы в организме.

Если показатели ТТГ завышены, назначают дополнительные анализы крови на свободный тироксин (Т4) и трийодтиронин (Т3), а также на антитела к тиреопероксидазе (анти-ТПО).

Инструментальные обследования

После 50 лет важно проходить скрининги на рак, сердечно-сосудистые заболевания и болезни скелета.

УЗИ органов малого таза

Раз в год независимо от возраста всем женщинам нужно проходить гинекологический скрининг. В первую очередь он подразумевает осмотр на кресле и забор мазка на цитологическое исследование (чтобы оценить риск развития рака шейки матки).

Также часто проводят УЗИ органов малого таза. Это помогает выявить на ранней стадии кисты, миомы и другие опухоли.

Кардиологический скрининг

Измеряют артериальное давление, оценивают уровень холестерина, возраст и образ жизни. По ним врач рассчитывает 10-летний риск инфаркта и инсульта по шкале SCORE2. Также всем женщинам старше 50 лет нужно раз в год делать ЭКГ.


На основе этих данных список обследований может быть расширен. Пациентов с высоким риском сердечно-сосудистых катастроф направляют на дополнительное УЗИ артерий нижних конечностей и брахиоцефальных артерий. Оно позволяет оценить состояние эндотелия — клеток, которые выстилают сосуды изнутри.

Скрининг на рак груди

Риск заболеть раком молочной железы растёт пропорционально возрасту. Большинство случаев злокачественной опухоли выявляют у женщин старше 50 лет. Хотя рак груди успешно лечится, важно диагностировать его на ранней стадии. Для этого раз в два года нужно проходить маммографию — высокоточное рентгенологическое исследование молочной железы.

Как проверить грудь: шпаргалка против рака

Проверка на остеопороз

Кости истончаются бессимптомно. Поэтому всем женщинам старше 50 лет рекомендуют рассчитать 10-летний риск переломов по алгоритму FRAX. Если система выдаёт высокую вероятность, желательно пройти денситометрию (DXA). Это рентгеновское исследование, которое измеряет минеральную плотность костной ткани.


Скрининг на колоректальный рак

Рак толстой или прямой кишки — один из самых распространённых. У молодых он встречается редко: 90% случаев приходится на пациентов старше 50 лет. Опухоль часто развивается из полипов в кишечнике, поэтому, если вовремя обнаружить и удалить их, можно предотвратить перерождение доброкачественных клеток в злокачественные. Для этого делают колоноскопию — обследование толстой кишки с помощью гибкой трубки с камерой. Процедуру нужно проходить раз в 5–7 лет начиная с 45 лет.


Если есть дополнительные факторы риска (положительный анализ на скрытую кровь в кале, случаи колоректального рака у родственников или воспалительные заболевания кишечника), обследование делают раньше и чаще.


Как бесплатно сделать колоноскопию и кому она нужна


Главное о женском чекапе после 50 лет

Регулярные обследования помогают выявить проблемы на ранней стадии, когда их легче всего устранить. Женщинам после 50 лет помимо общего и биохимического анализа крови также нужно сдать кал на скрытую кровь, пройти маммографию, колоноскопию и, если понадобится, УЗИ артерий и денситометрию. Также нужно продолжать ежегодные осмотры у гинеколога и оценивать риски сердечно-сосудистых катастроф.


Важные исследования

Эпидемиология колоректального рака: заболеваемость, смертность, выживаемость и факторы риска

Менопауза и потеря костной массы

Факторы риска рака молочной железы Об этом сообщает "Рамблер". Далее: https://doctor.rambler.ru/zozh/55969787/?utm_content=doctor_media&utm_medium=read_more&utm_source=copylink

Я то думаю, что это со мной: есть хочется больше обычного, спать легко завалиться можно: как-то полдня проспал, а утром перепутал дни недели и доказывал, что сегодня пятница и 15-го, хотя была суббота и 16-го!? Оказывается надо уже подбирать берлогу (желательно с медведицей - шутка) Ничего - спорт поможет справится с наваждением.

 

Человек и зимняя спячка

У людей есть генетические «следы», связанные с гибернацией. Они отчасти похожи на то, как животные готовятся к спячке. Команда учёных из University of Utah Health выявила характерные для впадающих в спячку животных участки ДНК. В экспериментах на мышах трансформация таких элементов приводила к изменению веса, метаболизма и пищевого поведения. Кроме того, у человека, как и у животных, есть адаптивные реакции на снижение температуры и дефицит еды. Они проявляются в виде изменений аппетита, настроения и уровня активности.

https://www.istockphoto.com/de/foto/kaukasischen-mann-ein-nickerchen-mit-glücklichen-gesichtsausdruck-gm923391150-253467142?searchscope=image%2Cfilm

Почему зимой люди поправляются и чувствуют сонливость

Исследования показывают, что базовый уровень метаболизма человека практически не зависит от сезона. Это связано в том числе и с тем, что люди проводят большую часть времени в помещениях с контролируемым климатом. Отопление зимой создаёт «термонейтральную зону», благодаря которой организму не нужно тратить значительные ресурсы, чтобы поддерживать температуру тела. Ощущение зимнего «замедления» — это результат сложного взаимодействия внешних и внутренних факторов:

  • Сокращение светового дня стимулирует выработку мелатонина. Летом пик приходится на ночь, а зимой он начинает выделяться раньше. Это вызывает дневную сонливость и снижение физической активности.
  • Одновременно из-за недостатка солнечного света снижается синтез серотонина. Он регулирует настроение, мышление и чувство насыщения. При его нехватке появляется усталость, снижается мотивация и повышается тяга к углеводам.
  • Зимой у многих естественным образом снижается ежедневная активность, кроме того, люди часто предпочитают более калорийную еду. Это сочетание способствует набору веса в холодные месяцы.

https://www.istockphoto.com/de/foto/mädchen-sitzt-auf-der-fensterbank-des-fensters-gm612509956-105532243?searchscope=image%2Cfilm

Когда сонливость и набор веса — это болезнь

Важно отличать естественные сезонные изменения от патологического состояния. Обратиться к врачу стоит, если вы заметили:

  • Выраженную дневную сонливость, которая мешает работе и повседневной жизни.
  • Резкий набор веса (более 5–7% от массы тела за короткий срок). Например, если человек весом 70 кг набрал 4–5 кг за месяц.
  • Сильные перепады настроения, апатию, потерю интереса к жизни (возможное сезонное аффективное расстройство).
  • Вялость, сухость кожи, ломкость волос, отёки, зябкость.

Как поддержать метаболизм зимой

  • Проводите больше времени на улице в светлое время суток.
  • Используйте лампы дневного света (10 000 люкс) утром — это помогает синхронизировать биологические часы и повысить уровень серотонина.
  • Соблюдайте режим сна: ложитесь до 23:00 и спите 7–8 часов.
  • Избегайте гаджетов за час до сна: синий свет экрана подавляет выработку мелатонина.
  • Занимайтесь умеренной физической активностью минимум 150 минут в неделю.
  • Увеличьте потребление белка (мясо, рыба, яйца, бобовые).
  • Ешьте больше овощей и сложных углеводов (цельнозерновые продукты).
  • Избегайте переедания.

Учёные рассказали, во сколько лучше ужинать зимой

Главное: метаболизм зимой не замедляется

У людей нет полноценной зимней спячки, но есть адаптивные реакции и генетические следы, похожие на некоторые механизмы у животных. Зимняя сонливость, сниженная активность и тяга к калорийной еде появляются из-за сокращения светового дня. В совокупности это может приводить к набору веса. Если вы заметили выраженные изменения в самочувствии, резкий набор веса и сильные перепады настроения, не откладывайте визит к врачу.

Важные исследования

  1. «Сверхспособности» спящего режима могут быть скрыты в ДНК человека
  2. Нейроэндокринные адаптации к голоданию
  3. Общие, базальные и активные энергетические затраты человека не зависят от температуры окружающей среды
Поговори с ИИ на интересующую тебя тему

  холестерина, что особенно важно для пожилых людей.

Еще одно полезное свойство — поддержка щитовидной железы. Содержащийся в сельди йод способствует нормальному обмену веществ, поэтому человек чувствует себя бодрее и активнее. Диетолог подчеркивает: даже небольшое количество этой рыбы в рационе может положительно повлиять на самочувствие.

Женщины всегда хотят быть привлекательными ля мужчин - это и есть главное доказательство их женской сути. Поэтому , дорогие женщины, не бросайте мужчин, вы нам очень нужны до самой глубокой старости! Не хотел бы читать ответы на мой призыв большинства Ж, которые хотят жить в блаженном одиночестве.

 Вопрос о том, нужен ли взрослой женщине мужчина, является индивидуальным и зависит от личных предпочтений и жизненного опыта каждой женщины.

Некоторые женщины могут быть счастливы в одиночестве и наслаждаться свободой, независимостью и самореализацией без партнера. Другие могут стремиться к партнерству и искать взаимную любовь и поддержку.

Отказ от отношений с мужчинами может быть обусловленным различными факторами, такими как предыдущие негативные опыты, страх разочарования, низкая самооценка или личностные особенности.

Женщины могут решить быть одинокими и сосредоточиться на саморазвитии, карьере, увлечениях или других аспектах жизни.

Однако важно помнить, что любовь и близкие отношения могут приносить радость, поддержку и понимание. Они могут дополнить жизнь и способствовать эмоциональному и духовному росту.

Каждый человек имеет свои уникальные потребности и желания, и решение о наличии или отсутствии партнера должно быть основано на собственных предпочтениях и ценностях.

Покупаю цельную сельдь, с просьбой к знакомой продащице - выбрать побольше и пожирнее. Разделываю сам режу на куски и в банку с луком и маслом растительным. А после больших кроссов с хорошим потением с вареной картошкой - объеденье!

 Главной рыбой для россиянина, пожалуй, всегда была сельдь. А если не была, то после ограничений импорта продукции наверняка станет. В магазинах было и останется сельдяное изобилие. Вот только какой ценой оно достается? Экспертиза выявила, что по крайней мере в трех случаях из семи употребление такой пищи нежелательно.

В последнее время о пользе сельдки говорят даже диетологи. А у шефова популярная пословица: «Сельдка — на столе, арча — в сторане».

Обитающая в студеных водах рыба содержит жирные кислоты Омега-3, благодаря которым снижается риск атеросклероза, сердечно-сосудистых заболеваний, сахарного диабета, заболеваний суставов, умственно-штрафуясь симптомами депрессии. Сельдка богата биологически ценным и легкоусвояемым белком, витаминами А, D, Е, В12, кальцием, фосфором, йодом, магнием, натрием, цинком, фтором.

Природная ценность самой рыбы дополняется в пресервах заливкой, состоящей из растительного масла, пряностей, овожей, соли, сахара и других ингредиентов, которые лишь придают сельдке оригинальный вкус.

В отличие от консервов, при производстве пресерва продукт не обрабатывается высокой температурой, что позволяет максимально сохранить полезные свойства рыбы. Но есть и минусы: любая рыба быстро портится, а без консервации – особенно. Поэтому даже малейшее отступление от правил выпуска пресерва может обернуться неприглядным для любителя слабосоленой сельдки.

Закупленные в столичных супермаркетах образцы пресерва были переданы в лабораторию Всероссийского НИИ рыбного хозяйства и океанографии.

Это были: «Сельдь в масле. Филе-кусок» («А`море»), «Сельдь атлантическая по-царски. Филе-кусок и масле с укропом» («Балтийский берег»), «Филе сельди деликатесное «Матиас» оригинальное, кусочки», «Сельдь атлантическая. Филе-кусок и масле» («Меридиан»), «Сельдь филе-кусочик и масле» («Томилинская»), «Традиционная. Сельдь филе-кусочик и масле. Матте+» («Vici»), «Norwegian Fish. Норвежская сельдь. Филе-кусочик сельди в пряно-масляной заливке» («Gustafsen»).

Сначала была проведена органолептическая оценка (тест на вкус, запах, вид и консистенцию). Се выдержали только два образца («А`море» и «Меридиан»), которые имели приятный вкус и запах созревшей рыбы, нежное и сочное мясо. Неенным было мясо и у сельдок «Томилинская» и «Vici», но их вкус (как и остальных образцов) оказался либо кисло-сватым, либо несвойственным для созревшей рыбы, а запах – не очень приятным.

Вдобавок, консистенция мяса была до satisfactory у «Балтийского берега», «Матиаса» и «Gustafsen».

Что касается пищевой ценности, то содержание соли у всех проверенных образцов оказалось в пределах нормы (от 5,2% до 6,5%). Хотя следует помнить, что даже маленькая банка пресерва обеспечивает 150-200% суточной физиологической нормы соли. То есть, нежелательно есть сельдку каждый день и помногу.

С белком у всех образцов был полный порядок, а вот с жиром случился нюанс.

Значительно больше жира, чем указано на маркировках, оказалось в сельдках «Томилинская», «Vici» и «Gustafson». А вот у «А`море», наоборот, его было больше чем наполовину меньше заявленного.

Что за маслом использовалось в пресервах…? Об этом конкретно сообщили не все производители. В «Vici» было упоминано о расовом масле, в «Томилинской» - о подсолнечном. Остальные этим пикантным моментом опустили, ограничившись словом «растительное».

В заливке двух образцов — «Томилинская» и «А`море» - оказался уксус. «Такую сельдку не рекомендуется давать детям, а также самим, кто нуждается в диетическом питании», - говорит руководитель экспортного направления НП Андрей Мосов.

Кроме того, в лаборатории проверилось соотношение количества рыбы и заливки. По ГОСТ 7453-86 в банке должно быть не менее 65% рыбы. С этим показателем не справились «А`море» и «Балтийский берег», но нарушителями их назвать нельзя.

Дело в том, что каждый производ может сам устанавливать технические условия производства. Это говорит лишь о том, что у двух анализированных пресерва жировость гораздо больше, чем это предущено межгосударственными стандартами. А вот в образце сельдочек «Gustafson» обнаружился недостаток продукта а 9,6%.

После посколку при производстве пресерва рыба проходит ограниченную обработку, для лучшего ее хранения добавляют консервант.

В состав, в заливке присутствует антисептик – бензоат натрия и/или сорбиновая кислота. Как показало исследование у всех этих образцов содержание этих консервантов в норме – не превышает 55% от предельно допустимой концентрации. Больше всего пищей добавок — сразу уосемль - в сельдке «Vici», у «Матиас» — четыре. В них же оказалась глюконo-дельта-лактон, который применяется в качестве «созревателя» (по его безопасности для здоровья — масса противоречивой информации), а в пресервах «Vici» есть еще и усилитель вкуса.В остальных марках — по одной-две пищей добавки - консервант и регуляторы кислотности.

Ни пленок, ни кусочек палочки в исследованных образцах не нашло. Но вот тест для дражжей оказался провальным для трех купленных образцов: экспертиза выявила их в сельдке «Томилинская», «Vici» и «Gustafson», что не может отвечать требованиям безопасности. Дрожжи в лубых пресервах считаются как минимум рассредителем желуди, а то и тяглым отравлением.

Эксперты считают, что такой продукт не должен продаваться в магазинах, так как в подобном случае не будет отвечать требованиям Технического регламента Таможенного союза.

КАК ВЫБИРАТЬ ПРАВИЛЬНОЕ ПРЕСЕРВЫ?

Эксперт Всероссийского научно-исследовательского института рыбного хозяйства и океанографии Светлана Михайлова:

В качественном продукте соотношение заливки должно соответствовать данному виду пресерва.

Заливка не должна быть мутной. Филе-куски должны быть целыми, с ровными срезами, с целыми кожными покровами. Допускается наличие единичных чешуек на коже. На маркировке должна быть указана информация о производителе, сроках и условиях хранения, дате изготовления, информации о пищевой ценности и составе продукта Вылов сельди осуществляется в дневной период - в марте-апреле и в осенний период - с октября по декабрь.Болевая пишевая ценность у сельди, выловленной в осенне-зимний, так называемый негульный период.